中山意舍 - ACHOI
地址： 104台北市中山區中山北路二段57-1號1樓
電話： (02)2565-2898
營業時間：星期一到日 06:30-10:00, 11:30-16:30, 18:00-22:30
用餐日期：2015/12/25
總消費：$3971/兩人（含服務費）
每一年的聖誕節前後，許多餐廳都會推出聖誕套餐，有些餐廳的聖誕套餐只有平安夜一晚，有些則會持續好幾天，都只供應貴鬆鬆的聖誕套餐。
老夫老妻的我們，決定今年不要在跟大家擠在聖誕夜這天慶祝，也不需要特別花那比平常高出許多的價錢去吃聖誕套餐。
Achoi在2015平安夜這天也是有推出聖誕套餐，但12/25就已經恢復成正常的晚餐menu。
因此我們就選定了在12/25聖誕節這天晚上，來這間最近非常熱門的當代料理小餐館來慶祝聖誕節。
Achoi位於 "amba中山意舍酒店" 的一樓，這是國賓集團旗下既西門意舍之後的新旅店，就位於國賓飯店旁。喜歡Achoi整面落地窗的用餐環境，以黑白色調為主、極簡的裝潢、寬敞的空間設計、開放式廚房。
聖誕節的這天，我們是預定六點的位置，準時到了餐廳，店內還沒有許多人。
喜歡這樣寬敞的用餐環境，沒有高級餐廳的約束感，可以很輕鬆自在的享用晚餐，這裡的座位有方桌、圓桌、高腳桌還有吧台的位置，我們這天被安排到了中間的兩人座位，桌與桌之間的距離稍微有點近，但聊天上還不至於會被影響，服務生的服務態度也非常的好。
是依照食材區分（海鮮、湯、蔬菜、肉類等等），並沒有區分前菜、主菜。
詢問了服務人員大約的份量之後，我們決定兩人先點五道菜，如果不夠再加點。
還加點了500元的wine set和一瓶氣泡水。
第一套菜就讓我非常驚艷，兩片像是餅乾的麵包脆餅，沾上底下用花生醬加奶油打成的花生醬慕斯，絕妙搭配。
濃郁的花生香味，卻沒有一般我們吃到花生醬的那種油膩感，反而意外的很輕盈順口，服務生還特別強調是用新竹的福源花生醬製作。
綠捲沙拉、慢煮香檳茸蛋、燉豬五花、蝦夷蔥 $280
這道沙拉我也非常的喜歡，非常新鮮的綠捲沙拉，搭配上半熟蛋的蛋黃在沙拉內攪拌均勻和看似油膩但吃起來卻意外的順口的燉豬五花一起食用。
絕妙的搭配，中西合併的吃法，擦出了美妙的火花。
馬糞海膽握壽司的改良版，最底下換成了用海苔和紫蘇包裹後拿去煎炸的醋飯，搭配上非常新鮮份量足夠的海膽和最上層的柚子泡泡。
看似日式握壽司、又像是西班牙的tapas，這樣富有創意的料理真的很厲害！
非常喜歡這樣有創意的搭配，不同的食材組合在一起拼湊出令人意想不到的火花。
很喜歡Achoi將許多西式餐點，搭配上台灣在地食材和中式餐點的元素，將中西餐點做巧妙的結合。
就像這道香煎馬頭魚，主廚在底下先鋪上了冬瓜，淋上豆豉破布子橄欖油去調味，再加入油醋和蔥下去點綴，搭配上外層酥脆但魚肉軟嫩的馬頭魚，西式食材搭配上中式的調味方法，真的超級好吃！
這是最令我驚豔的一道菜，在歐洲就非常愛吃鴨肝的我們，不管是到法國餐廳、tapas小酒館，只又有鴨肝，就很難忍著不去點它。
回到了台灣，在點餐時一直很掙扎要不要點鴨肝，總覺得在台灣吃到的鴨肝應該不會有歐洲的美味。
本來對它沒有抱著太大的期待，只是為了想吃鴨肝而點。
但這道菜著實令我大開眼界，從來沒有想過鴨肝跟磨成粉的蘇打餅這麼搭，幾乎要融為一體的味道，真的很驚艷！鴨肝處理的也非常好，煎的熟度掌握的剛好，表層酥脆但入口即化，搭配上磨成泥的西洋梨可以讓鴨肝的油膩感降低許多。
太太太喜歡這道菜了！
炸雞外皮非常酥脆但不油膩，肉質軟嫩肉汁多，手工涼麵搭配上清爽又有點微酸的芝麻醬，是一道消暑好菜。
拿今天所點的這五道菜出來做個比較的話，我認為這道菜是相較之下較為普通的一道料理。
但整體來說還是滿意，畢竟他的份量與前面幾道相比是較有飽足感的，最為最後一道菜是非常適合的選擇。
甜點菜單，還有甜點酒可以搭配。
五道菜吃下來，兩個人也蠻飽的了，我們就合點了一份柚子布蕾一起食用，這道甜點中規中矩，沒有主菜帶給我的驚艷感，但整體來說還算滿意。
[ 關於餐廳 ]
餐酒館的風潮這幾年在台北持續不斷，餐點雖都不會太難吃但卻沒有什麼特色，然而Achoi的料理帶來了耳目一新的感覺，中西合併的料理方式，將許多我們意想不到的食材巧妙地融合在一起，處處有創意但又不會太over，讓人對食物的組合與呈現有了全新的體驗。
非常推薦大家有機會一定要來試試。
我想，唯一的缺點就是價位有點高，這次點餐我們已經有稍微克制一下，吃到八分飽即可，但加上服務費兩人也要近4千塊，下次想來嚐試看看比較划算的午間套餐。
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